損耗 成本

經營一間店的三大成本，分別是房租，人事和食材，房租和人事的計算還蠻簡單的，但食材實在是非常令人頭痛，常常接到私訊問說店裡的利潤不如預期，到底 ...

而「後期營運成本」主要有食材成本、人事費用、店面租金、水電燃料，另外較細項的有消耗品、維修保養、器材損壞替換等。 成本比例計算. 不同的商業模式 ...

[(單位變動成本x 銷售數量)＋固定成本]. ❑餐飲的成本控制可分為：. ❑採購成本控制. ❑生產成本控制. ❑生產銷售量的預估. 成本控制 ... （1）公式計算法.

一、收入項. 1.營業收入（所有收入，包括給客人的優惠金額）. 2.營業實收（實際收入，不包含優惠金額） · 二、支出項（成本）. 1.食材與包材成本 · 三、淨利潤.